Restaurant Format er et samarbejde mellem folkene bag Michelin-restauranten formel B, William Smith og Morten Steen Andersen.

Will og Morten har begge lange karrierer bag sig i Danmark og i udlandet. Med Restaurant Format-samarbejdet er det dog første gang på egne ben, med opbakning fra Kristian og Rune fra formel B.

Kristian og Rune har med deres Michelin-stjerne på restaurant formel B gennem de sidste 13 år opretholdt et højt niveau. Og i denne periode har de desuden åbnet restauranterne Sletten, uformel og Palægade.

Format deler lokaler med Hotel SKT. Annæ. Folkene bag hotellet har været drivkraften bag renoveringen af Restaurant Format og den tilstødende bar, Form.